Аджика из помидоров и перца на зиму. Пошаговый рецепт с фото
Всегда так делаю, но все же чучуть провариваю, потому что холодильник старый да и аджика может начать бродить. А так храниться идеально - мы ее на ужин и на обед подьедаем. Всю зиму, в холодном помещении или в холодильнике. Крышку лучше использовать железную - так надежнее.
Эта знаменитая приправа родилась в Абхазии. По-абхазски это слово означает «соль», хотя соли в ней как раз не так уж много. Абхазы делают свою аджику осенью, растирая на большом плоском камне стручки сушеного перца с чесноком и сушеной зеленью — получается темная жгучая паста. Но мы больше привыкли к ярко-красной и чуть менее острой грузинской аджике. Ею можно обмазывать мясо и птицу перед запеканием, можно добавлять во все супы и соусы, а экстремалы просто мажут аджику на хлеб.
- Продукты для рецепта
- Войти на сайт.
- Помойте помидоры и надрежьте, обдайте их кипятком, затем снимите кожуру.
- Опубликовано: 05 августа ,
- Ингредиенты
- Сегодня готовим самую вкусную домашнюю аджику, которую мне доводилось пробовать! Поделюсь с вами рецептом аджики на зиму, в составе которой будут сочные помидоры, мясистый сладкий и жгучий горький перец, душистый чеснок и хрустящая морковь.
- Аджика с помидорами и яблоками — домашнее блюдо юга России. Так её часто готовят в Краснодарском крае.
- Автор: Ульяна, Читатель и автор food. Пищевая ценность на г.
В составе аджики огромное количество полезных веществ. При правильном употреблении иммунитет, сердце и половая система будут благодарить вас долгие годы. Аджика готовится из перца, чеснока и приправ.
